Σε αυτό το κέικ θα βγάλουμε τα απωθημένα μας, εμείς που αγαπάμε το αμύγδαλο, έναν καρπό που μπορεί εκεί που τον απολαμβάνεις να σου στείλει μηνύματα πίκρας και να σου προξενήσει αίσθημα παραίτησης. Όταν όμως το αμύγδαλο πέφτει απο την αμυγδαλιά σε ένα κέικ αμυγδάλου, με ζάχαρη, εκχύλισμα πραγματικής βανίλιας και απόσταγμα αμυγδάλου...πως να αντισταθείς;
Όπως πάντα, αν ψάχνεις συνταγές για κέικ εδώ είναι το σπίτι τους!
Πάμε να δούμε μια συνταγή που κλέψαμε απο τον @the_coook, ο οποίος αγαπάει τα κέικ, όσο και εμείς.!
Τα υλικά για την συνταγή μας θα τα βρούμε στην συνέχεια και η διαδικασία είναι εκπληκτικά εύκολη.
Υλικά:
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
300 γρ. ζάχαρη (μπορείς να βάλεις και παραπάνω για πιο γλυκό κέικ)
5 αυγά μεσαία, και με 4 καλό βγαίνει!
250 γρ. γάλα
1 κ.σ ροδόνερο Nielsen&Massey
1 κ.σ. απόσταγμα αμυγδάλου Nielsen&Massey
100 γρ. αμύγδαλα τριμμένα
Για το γλάσο:
150 γρ. άχνη ζάχαρη
2-3 κ.σ ανθόνερο
Αμύγδαλο φιλέ
Δεν είναι πολλά τα υλικά και κυρίως η υπέροχη γεύση του βασίζεται στα αποστάγματα και τα φυσικά εκχυλίσματα...Ώρα να δούμε την εύκολη συνταγή για αυτό το Κέικ Αμυγδάλου με πραγματικό αμύγδαλο, που σας το αφιερώνω.
Εκτέλεση:
Στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε βούτυρο και ζάχαρη για 5-6 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν , ενώ στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
Είναι η στιγμή που αρωματίζουμε το μίγμα με εκχύλισμα βανίλιας, ροδόνερο και απόσταγμα αμυγδάλου. Αρκεί μια κουταλιά για το καθε ένα αν είναι της Nielsen Massey.
Έχοντας ετοιμάσει το αλεύρι και το γάλα, τα ρίχνουμε εναλλάξ στο μίγμα, αρχίζοντας και τελειώνοντας με το αλεύρι, σε χαμηλή ταχύτητα πάντα.
Μόλις ομογενοποιηθούν σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το αμύγδαλο ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
Μεταφέρουμε σε μεγάλη φόρμα (12 cups) , καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, 180 βαθμούς στον αέρα, για 1 ώρα περίπου, ελέγχοντας το ψήσιμο.
Αφήνουμε για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
Ανακατεύουμε την άχνη με το ροδόνερο και περιχύνουμε το κέικ.
Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ!
Tip
Οι φόρμες για κέικ Nordicware ξεφορμάρονται εύκολα και καθαρίζοντε απλά αν έχετε προετοιμάσει σωστά το σκεύος. Σας προτείνουμε για την προετοιμασία να χρησιμοποιήσετε το αντικολλητικό σπρέι, και εφόσον επιθυμείτε να πασπαλίσετε με ελάχιστο αλεύρι ή φρυγανιά.
Σημαντικό στο γλυκό κέικ ειδικά, να αφήσετε την φόρμα να κρυώσει 15 λεπτά πριν αναποδογυρίσετε. Θα δείτε πως το κέικ έχει ξεκολλήσει απο τα τοιχώματα ήδη.
Αυτή η συνταγή είναι αφιερωμένη σε όσους αγαπούν τις ευγενικές ήπιες γεύσεις που καλύπτουν τον ουρανίσκο με άνοιξη. Καλό τριήμερο και εύχομαι να το δοκιμάσετε άμεσα και να αφήσετε ένα σχόλιο κάτω από την συνταγή για όσους δεν πιστεύουν και πολύ στην δύναμη του αμυγδάλου!
Comentarios