15 Μαρ 2023διαβάστηκε 2 λεπτά

Νηστίσιμο Κέικ με Χαλβά

Έγινε ενημέρωση: 8 Μαΐ

* Για φόρμα κέικ 12 cups

Μας αρέσει ο χαλβάς και μας αρέσει ακόμη περισσότερο σε κέικ. Για αυτό η συνταγή κέικ που ακολουθεί μας γεμίζει χαρά. Το κέικ είναι εύκολο, νηστίσιμο και με λίγα υλικά. Τι λες;

Όπως πάντα, αν ψάχνεις συνταγές για κέικ εδώ είναι το σπίτι τους!

Όσο πλησιάζει το Πάσχα, αναζητάμε γεύσεις που θυμίζουν την εποχή, λίγο το ταχίνι, λίγο ο χαλβάς, το σιμιγδάλι και το σουσάμι είναι μερικές από τις αγαπημένες μας. Σε αυτή τη συνταγή για κέικ που χρησιμοποιήθηκε η φόρμα για κέικ Swirl, της Nordicware νομίζουμε το πετύχαμε.

ΥΛΙΚΑ:

Για το Κέικ:

400 γρ. χυμό πορτοκάλι.
200 γρ. λευκή ζάχαρη.
500 γρ. χαλβάς βανίλια.
100 γρ. ελαιόλαδο.
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
1 κ.γ εκχύλισμα πορτοκαλιού (βρες το εδώ).
Ελάχιστο αλάτι.

Η ΣΥΝΤΑΓΗ:

Θρυμματίζουμε τον χαλβά στον κάδο του μίξερ και μόνο έτσι θα ξεκινήσει αυτό το νηστίσιμο κέικ.
Προσθέτουμε όλα τα υγρά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 5-6 λεπτά, αρχικά σε χαμηλή ταχύτητα και μετά σε δυνατή.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το εκχύλισμα και το αλεύρι στο μίγμα και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθεί μέσα στον κάδο του μίξερ.
Μεταφέρουμε σε φόρμα για κέικ που έχει επαλειφθεί με λάδι (λόγω νηστίας) και έχει ραντιστεί με φρυγανιά, ή ακόμη καλύτερα με σπρέυ (βρες το εδώ) και φρυγανιά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, 170 βαθμούς αέρα, για 60-70 λεπτά ελέγχοντας το ψήσιμο με οδοντογλυφίδα.
Αφήνουμε για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε, ακόμη καλύτερα επάνω σε σχάρα για να κρυώσει ομοιόμορφα. (βρες την εδώ)
Αν θέλουμε λίγη ακόμη γεύση, πασπαλίζουμε με άχνη.