Chocolate Extract (60ml)
Φτιαγμένο από τους καλύτερους κόκκους κακάο, το καθαρό εκχύλισμα σοκολάτας ενσωματώνει τη σύνθετη γεύση της μαύρης σοκολάτας.
Αυτό το εκχύλισμα είναι ιδανικό για να προσθέσετε επιπλέον στρώσεις αυτής της θεϊκής γεύσης σε κάθε συνταγή που έχει ως βάση τη σοκολάτα.
Δίνει επίσης διακριτική γεύση σε μια μεγάλη γκάμα πιάτων ενώ συνδυάζεται εξαιρετικά με πιπεριές τσίλι, ντομάτες, όσπρια και, φυσικά, βανίλια.
ΧΡΗΣΕΙΣ
- Γλυκές ιδέες: οποιαδήποτε επιδόρπια με βάση σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων κέικ και παγωτών
- Αλμυρές ιδέες: σάλτσες, κρεατοελιές, οποιοδήποτε πιάτο με πιπεριές τσίλι, ντομάτες ή όσπρια Ιδέες για ποτά: ζεστή σοκολάτα, πατινί, σπιτική μπύρα. προσθέστε στον καφέ, την κόλα, τον εσπρέσο
- Άλλες ιδέες: προσθέστε στα ζεστά δημητριακά
- Σημειώσεις σεφ: Σήμερα, οι ζαχαροπλάστες, οι αρτοποιοί και άλλοι επαγγελματίες της μαγειρικής χρησιμοποιούν το Εκχύλισμα Αγνής Σοκολάτας μόνο του ή σε συνδυασμό με κουρβούρα (σοκολάτα ποιότητας με υψηλότερη συγκέντρωση βουτύρου κακάο) για να εντείνουν τη γεύση της σοκολάτας μέσω της στρώσης. Χρησιμοποιήστε το στο σπίτι όποτε θέλετε να τονίσετε τη γεύση της σοκολάτας σε γλυκά ή αρτοσκευάσματα.
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ
Όπως η βανίλια, έτσι και η σοκολάτα προέρχεται από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, όπου καλλιεργούνταν από τον ντόπιο πληθυσμό για εκατοντάδες χρόνια προτού κατακτηθούν από τους Αζτέκους. Το όνομα σοκολάτα προέρχεται από τη λέξη των Αζτέκων xocolatl, που σημαίνει «πικρό νερό». Κατά τη διάρκεια της κυριαρχίας των Αζτέκων, η σοκολάτα καταναλώθηκε ως ποτό, η οποία περιείχε επίσης αλεσμένο καλαμπόκι, μέλι και βανίλια. Όταν ο ηγέτης των Αζτέκων Μοντεζούμα το σέρβιρε στον Ερνάν Κορτές, ο Ισπανός κατακτητής ήταν τόσο έκπληκτος που ζήτησε να μάθει τα συστατικά. Ο Cortés έφερε τελικά κόκκους κακάο στην Ισπανία και την Ευρώπη, όπου χρησιμοποιήθηκαν αποκλειστικά για ένα ζεστό ρόφημα σοκολάτας για αιώνες από τις ανώτερες τάξεις. Μόλις το 1847 η σοκολάτα καταναλώθηκε σε στερεή μορφή, όταν ο Βρετανός σοκολατοποιός J.S. Οι Fry and Sons ανέπτυξαν την πρώτη μέθοδο για τη διαμόρφωση του βουτύρου κακάο σε πλάκες σοκολάτας, η οποία σύντομα έγινε δημοφιλής παγκοσμίως.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Water, Alcohol (37%), Cocoa Extract
ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ
- Kosher Certified
- Gluten-Free Certified
- Non-GMO Project Verified
ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ
1 κ.σ. Εκχύλισμα σοκολάτας = 1 κ.σ. Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1 κ.σ. Εκχύλισμα σοκολάτας + 1 κουτ. Ζάχαρη = 20gr. Ημίγλυκη σοκολάτα
